Coach Nam Phương

Công thức Granola lành mạnh nhất: không dầu & siêu ngon!

Health Coach. Trainer. Writer.
· 4 min read

Nếu bạn thích ăn yến mạch, hạt, trái cây khô, sữa chua…thì công thức này dành cho bạn. Nếu bạn tìm kiếm một bữa sáng nhẹ nhàng hay 1 món ăn vặt lành mạnh mà ngập đầy năng lượng…thì công thức này dành cho bạn. Nếu bạn ghét việc mình không thể làm được 1 công thức ngon lành nào đó, thì công thức này cũng dành cho bạn!

Mình thực sự hào hứng giới thiệu công thức này vì nó:

  • Thực sự bổ dưỡng
  • Làm rất dễ và quen tay rồi thì rất nhanh, không tốn thời gian
  • Siêu ngon: giòn tan, ngọt ngào và ăn không ngán!
  • Có nhiều cách sử dụng: ăn không như snack, bỏ lên yogurt, ngũ cốc ăn sáng hay salad.
  • Tiết kiệm tiền so với việc mua granola hay muesli bán sẵn ở siêu thị!
  • Linh hoạt với nguyên liệu: bạn có thể sử dụng loại nguyên liệu nào mình có, không bắt buộc phải bám sát công thức mà vẫn ngon. Điểm trừ duy nhất: Đây là món được người yêu mình liên tục đặt hàng và anh ấy chén hết bay chỉ sau 1 ngày. Cho nên bạn cũng hãy cẩn thận ^^

Đầu tiên, GRANOLA là gì?

Granola là một món hay dùng để ăn sáng hay ăn nhẹ giữa bữa, bao gồm: yến mạch, các loại hạt, mật ong hoặc chất ngọt khác như đường nâu, trái cây khô… thường được nướng cho đến khi nó là giòn tan và có màu vàng nâu. Wow, nghe đã thấy hấp dẫn đúng không?

granola nhà làm

Hãy tạo ra phiên bản của riêng bạn!

Nguyên liệu:

-3 cup (270g) Yến mạch loại rolled oats hoặc whole oats: hãy lựa loại này thay cho loại có chữ “instant” hay “quick” sẽ bổ dưỡng hơn

-1.5 cup (210g) tổng hợp các loại hạt bạn có: hạnh nhân, óc chó, bí, hướng dương, mè…có gì dùng nấy.Chỉ cần 2-3 loại là ngon rồi

-Chọn 1-2 nguyên liệu tạo ngọt như : 30g dừa nạo, 75g trái cây sấy, 75g nho khô, 1 quả chuối cắt nhỏ, 2 thìa canh mật ong…

-12 cup (120ml) chất kết dính: chọn 1 trong các loại sốt như bơ đậu, bơ mè, hummus…mình dùng những cái này thay cho dầu.

-Một nhúm muối biển: bổ dưỡng hơn muối i ốt tinh luyện.

Gia giảm tuỳ khẩu vị.

granola nhà làm

Có gì dùng nấy nhé

Theo truyền thống, công thức thường có dầu. Nếu bạn thích dùng dầu thì hãy dùng dầu dừa hoặc dầu mè nhé. Dầu olive cũng được nhưng rõ ràng việc tiêu thụ hàng vận chuyển từ nửa vòng trái đất không mang tính bền vững cho môi sinh đúng không ^^

Đừng ngại thay đổi 1 vài nguyên liệu cho phù hợp với hoàn cảnh, sở thích của bản thân. Miễn sao có đủ các nhóm thành phần chính như trên và tận hưởng quá trình sáng tạo của mình nhé!

Thời gian làm:

Thời gian chuẩn bị nguyên liệu: 10 phút

Thời gian nướng: 30 phút

Cách làm

Bước 1: Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 150 độ C

Bước 2: Cắt nhỏ các loại hạt ra rồi trộn chung với các nguyên liệu khô khác

cắt nhỏ hạt
cắt nhỏ hạt

Bước 3: Trộn các nguyên liệu kết dính với nhau

mật ong trộn bơ mè

Mình đang trộn mật ong vào với sốt bơ mè

mật ong trộn bơ mè

Bạn cũng có thể dùng chuối xay thay cho mật ong

Bước 4: Hoà nguyên liệu ướt vào nguyên liệu khô rồi đảo đều

trộn nguyên liệu

trộn nguyên liệu

Bước 5: Trải đều nguyên liệu lên giấy nướng rồi bỏ lò trong 30 phút. Giữa chừng có thể mở ra để đảo lên cho vàng đều các mặt.

trải lên giấy và nướng
trộn nguyên liệu

Bước 6:Lấy ra khỏi lò và thưởng thức ^^ Còn lại bạn có thể bỏ lọ đậy nắp, ăn dần :“)

lấy ra khỏi lò

Mẻ đầu làm hơi cháy xém do quên đảo nhưng vẫn ngon kaka

trộn nguyên liệu

Một phiên bản khác thử nghiệm ở nhiệt độ 120 độ C với dừa nạo. Không giòn bằng nhưng khá thơm!

Nghĩ đến là mình trào nước miếng. Mình sẽ làm cho “ai kia” ăn đường khi đi xa, hay mang theo nạp năng lượng siêu tốt trong những chuyến leo núi.

trộn nguyên liệu

Hãy vui vẻ với mẻ đầu tiên của bạn cho đến khi có kẻ chén hết sạch

Nếu bạn thử nghiệm, hãy chia sẻ lại thành quả của bạn cho mình biết nhé ^^ Chúc thành công ^^

Nhận bản tin sức khoẻ