Nhân dịp được tới thăm không gian trà Cầu Đất, Team Nam Phương đã có một trải nghiệm vô cùng đáng nhớ. Và buổi gặp gỡ đó đã để lại rất nhiều câu chuyện và khám phá thú vị về trà - thức uống từ hơn 4000 năm mà giờ đây mới được cảm nhận một cách giản dị và sâu sắc.
Được truyền cảm hứng từ những chia sẻ của hai nghệ nhân làm trà, chúng mình đã khám phá thêm rất nhiều thú vị về lịch sử của trà, tinh túy từ cây trà mà bàn tay và trí tuệ con người có thể làm ra. Những điều này có một mối liên hệ sâu sắc tới chính những giai đoạn của đời sống con người, không chỉ dừng lại ở những hình thái thưởng thức thanh nhã, nghệ thuật mà thông thường chúng ta hay được thấy.
Không gian trải nghiệm trà tại A Nhà Homestay là một dự án được anh chị chủ ấp ủ từ rất lâu. Từng đi học về trà, tham quan và thưởng trà ở rất nhiều nơi, họ mong muốn đưa được những nét tinh túy của trà vào đời sống như một cách để nuôi dưỡng tâm hồn. Không chỉ dừng lại ở đó, việc thấu hiểu và tận dụng đặc trưng quý giá của những gốc trà cổ thụ ngay tại địa phương cũng là nỗi niềm mong mỏi thường trực.
Thời tiết lý tưởng nhất là trong một ngày đi qua đủ 4 mùa: xuân/sáng - hạ/trưa - thu/chiều - đông/tối. Và với khí hậu như vậy, nơi đây đã tạo nên những phẩm trà chất lượng bậc nhất, đậm nét riêng mà ít nơi đâu có được.
Cuối cùng, vào tháng 10/2024, với sự kết hợp của 2 nghệ nhân làm trà lâu năm, A Nhà đã chính thức mở ra không gian trà thủ công đậm nét Việt đầu tiên tại Đà Lạt, Lâm Đồng. Khác với các không gian trà tại cùng khu vực với lối nghệ thuật sắp đặt ấn tượng để thực khách thưởng trà, không gian trà tại A Nhà lại mang đậm tinh thần trà từ đồi nương tới tách trà thưởng thức (From farm to cup).
Cầu Đất trước đây là nơi mà thực dân Pháp từng mở đồn điền trà - hay với tên gọi là Sở Trà Cầu Đất - sở trà đầu tiên ở khu vực Đông Nam Á, ra đời năm 1927. Cầu Đất cũng là nơi có thổ nhưỡng và khí hậu phù hợp với cây trà cổ thụ. Thời tiết lý tưởng nhất là trong một ngày đi qua đủ 4 mùa: xuân/sáng - hạ/trưa - thu/chiều - đông/tối. Và với khí hậu như vậy, nơi đây đã tạo nên những phẩm trà chất lượng bậc nhất, đậm nét riêng mà ít nơi đâu có được.
Chuyện trà ít ai biết tới, qua lời kể của những nghệ nhân
Bạn có bao giờ thắc mắc tên của các loại trà từ đâu mà có? Có phải từ giống trà, từ hương sắc của trà, màu nước trà, hay hình dáng lá trà…?
Bạn có biết: dưới mỗi cái tên mỹ miều là một câu chuyện, một dụng ý thú vị trong đời sống khiến mỗi ngụm trà khi đi vào cơ thể như mang một cảm nhận khó quên?
Bạn có biết: ngoài búp trà, lá trà thì rất nhiều các bộ phận khác cũng có thể làm được phẩm trà đặc trưng từ cuống trà, hoa trà, những lá trà già đã biến đổi về màu sắc, đã được bao phủ bởi địa y? Ngay cả phần lá bị rệp đỏ bám vào làm lá trà co lại tưởng chừng như cần vứt bỏ thì cũng có thể làm ra một loại trà đặc biệt được nữ hoàng Anh đặt cho một chiếc tên vô cùng mĩ miều sau khi bà thưởng thức: Đông Phương Mỹ Nhân?
Bạn có biết: trà tại các vùng thổ nhưỡng khác nhau từ Bắc vào Nam, từ đồng bằng lên đồi núi chót vót thì tính chất thổ nhưỡng, khí hậu đi vào hương vị của cây trà như thế nào? Người nghệ nhân có những cách thức biến hóa ra sao để tôn lên vị ngon nhất của từng loại trà?
Và tại sao trên thế giới, con người ta lại sáng tạo ra rất nhiều cách thức chế biến trà cầu kỳ đến vậy? Người thưởng trà có thể vận dụng tính chất âm dương - ngũ hành trong từng loại trà hợp dùng cho từng mùa, từng trạng thái sức khỏe, từng gu vị giác khi uống ra sao?
Hiểu ra bản chất, nguồn gốc, tính chất của từng loại trà có thể giúp chúng ta hòa mình với món quà tuyệt vời của đất trời, đồng thời từ đó, những gì tinh túy tốt nhất của trà cũng đi vào nuôi dưỡng tâm hồn ta.
Cây trà đặc sản - những trải nghiệm chỉ có tại Cầu Đất - Đà Lạt
Thưởng trà chậm rãi là khi ta đón nhận ngũ hành trong tách trà hòa cùng với ngũ hành trong ta. Một cách tự nhiên, ta trở về với sự bền bỉ, vững chãi của đất, vươn mình sức sống như một chiếc cây, tỏa ra hương thơm và tinh túy vốn được trao tặng trong trái tim mình.
Khám phá không gian đồi trà cổ thụ ở A Nhà, Cầu Đất; tìm hiểu cách thu hái từng loại trà, hít hà thương thơm của trà hòa cùng đất trời;
Tận tay cảm nhận (tận tay làm trà), tận mắt quan sát các nghệ nhân chọn cách sao, ủ, làm trà phù hợp với từng loại trà thu hoạch được, hiểu được nguồn gốc của từng chiếc tên mỹ miều của trà…và hơn cả là đắm mình trong hương thơm của trà khi chúng được diệt men, được sao khô, được ủ ướp, được vần xoắn, được sấy trong lồng, được phơi đầy sương gió, dưới ánh trăng, dưới ánh nắng mặt trời, dưới đôi tay thư thái của nghệ nhân…và sau đó là những khoảnh khắc an nhiên thưởng thức chén trà trong tay tròn đầy.
Cùng trò chuyện với những nghệ nhân làm trà thủ công, cảm nhận tình yêu của họ dành cho trà, cho nghề, cảm nhận những gì mà thiên nhiên nơi đây nuôi dưỡng họ, để họ có được cơ hội làm bạn với trà, giữ gìn được những tinh túy của trà mà các quy trình công nghiệp không thể thay thế.
Để làm ra một ly trà trong tay, cây trà (mộc) mọc lên từ đất (thổ) có nước pha trà (thủy), có củi lửa khi sao (hỏa), chứa trong chảo kim loại theo từng độ nóng (kim), trà được phơi sương, gió, được tắm trăng và thấm đẫm ánh mặt trời. Thưởng trà chậm rãi là khi ta đón nhận ngũ hành trong tách trà hòa cùng với ngũ hành trong ta. Một cách tự nhiên, ta trở về với sự bền bỉ, vững chãi của đất, vươn mình sức sống như một chiếc cây, tỏa ra hương thơm và tinh túy vốn được trao tặng trong trái tim mình.
Trải nghiệm văn hóa trà đã được đưa vào nội dung Retreat Alive (13 - 17/11/2024) - như một món quà quý giá, thơm thảo từ Cha Trời Mẹ Đất, một chất liệu khơi dậy sự sống hài hòa, sâu lắng trong mỗi người.
Mời bạn cân nhắc tham dự Retreat, để tận hưởng một quãng dừng nghỉ đầy hạnh phúc, hòa hợp giữa Thiên Nhiên và khơi nguồn cho cảm hứng sống mới trong mùa Thu Đông này.
FORM ĐĂNG KÝ : https://bit.ly/Alive_fb
TƯ VẤN (ĐT/ZALO) : 0984.438.053 (Trang)
Commenti